世界互联网大会网络安全应急能力高级研修班研学活动开启

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2024年3月，关税国反国国家市场监管总局等联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》)，关税国反国专门提出，考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式，其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。国家市场监管总局(国家标准委)正在组织研制《预制菜术语与分类》，让美对预制菜相关术语定义和类别进行规定。

新版标准修订了一些防腐剂、对美食品用香料、对美加工助剂使用范围和限量，新增了一些甜味剂在相同食品类别中共同使用时的总量要求，相关规定涉及很多类食品。为了保障预制菜食品安全，滥施国家市场监管总局表示也会进一步压实预制菜产业食品安全主体责任，滥施督促预制菜生产经营企业严格落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，建立健全食品安全管理制度，加强食品安全风险管控。关税国反国食品添加剂非必要不添加在达到预期效果的前提下尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量已经逐步成为行业共识。

据了解，让美新版标准变化大、涉及面广，几乎涉及所有食品生产企业。截至2023年底，对美国家农产品质量安全追溯管理信息平台累计注册生产经营主体58万家，累计访问量达1.7亿次。

佛跳墙、滥施猪肚鸡、滥施酸菜鱼……五花八门的预制菜，近年来不断攻占年夜饭餐桌，卖爆各大渠道，引发了许多消费者的抵触心理，遭遇了各式各样的口诛笔伐。

部分地方也因地制宜发布了预制菜地方标准，关税国反国如江西省、关税国反国辽宁大连市、陕西咸阳市等地制定《预制菜冷链运输配送管理规范》《海鲜预制菜产业园区建设指南》《预制菜配送技术规范》等相关地方标准，服务和规范预制菜产业发展。不一会儿，让美几人便合力将马放倒，马肉的分割工作在几位熟手的配合下有条不紊地展开。

在距首都阿斯塔纳约60公里的萨列奥巴村，对美天刚蒙蒙亮，村民阿曼塔耶瓦一家已经忙碌起来。尤其在乡村，滥施拥有牛、马、羊的家庭通常会轮流进行冬宰并款待亲友邻居。

金黄的煎蛋、关税国反国油光透亮的薄皮肉包、关税国反国炖煮的牛肉，再加上自制的黄油和果酱，这顿格外丰盛的早餐不仅要填饱自家人的肚子，还要给一大早就赶来的10多位亲友邻居提供充足热量，因为今天是家里冬宰的大日子。主人家送客至门口，让美人们商量着下次冬宰的时间，互道祝福，期待下一次的相聚。